The Blueberry in Nijkerk feestelijk geopend
15 oktober 2022 om 16:03 ZakelijkNIJKERK Met het doorknippen van het gouden lint heeft wethouder Esther Heutink zaterdagmiddag The Blueberry in Nijkerk geopend. ,,Tijdens Koningsdag werd ik verliefd op Nijkerk, ik was er eigenlijk nog nooit geweest, maar ik zag dat dit mooie pand te koop stond. Ik hoop dat Nijkerk net zo verliefd wordt op The Blueberry”, zei eigenaresse Lisette de Jong tijdens haar speech.
The Blueberry in Nijkerk is de derde vestiging van het restaurant. In Amersfoort is The Blueberry op twee locaties gevestigd. ,,Deze vestiging is mogelijk gemaakt door crowdfunding. Daarmee is 56.000 euro opgehaald.” De Jong bedankte alle investeerders voor hun vertrouwen en enthousiasme.
Na de opening was er voldoende gelegenheid om al het lekkers dat The Blueberry op de kaart heeft staan te proeven, alles geheel in Amerikaanse stijl: van sandwiches tot brownies, rainbowtaart, carrot cake, smoothies en meer.
Door Sanne Koudijs
