The Blueberry ‘crowdfund’ nieuwe vestiging in Nijkerk in week bij elkaar

NIJKERK The Blueberry is in Amersfoort al jaren een bekende naam, maar het is tijd om de vleugels uit te slaan buiten Amersfoort, vond eigenaresse Lisette de Jong. Zij trof een pand in het oude centrum op het Verlaat 18: ,,Dit gezellige hoekpandje leent zich perfect voor ons concept. Voorheen was hier Coava in gevestigd, voordat zij verhuisden naar een pand aan de overkant.”

Op het Verlaat is straks plek voor ongeveer 45 zitplaatsen binnen en er moet ook een terras gerealiseerd gaan worden. De Jong wil met haar concept vrolijkheid en levendigheid toevoegen aan Nijkerk en richt zich hierbij op een breed publiek: ,,We hopen hiermee ook weer echt een nieuwe regio te kunnen bedienen en naast de mensen uit Nijkerk ook Harderwijk, Zeewolde, Barneveld en omgeving blij te kunnen maken.” 

Het op Amerika geïnspireerde concept kenmerkt zich door een vrolijke uitstraling, een in ‘New York’-stijl ontbijt- en lunchkaart met bijvoorbeeld American pancakes en de ‘Sloppy Joe’. Het assortiment bevat tevens huisgemaakte zoetigheid, zoals carrot cake, red velvet cake, New York cheesecake, cupcakes en diverse repen en brownies.

Deze investeringsvorm liep erg goed, want binnen een ruime week werd het streefbedrag van 40.000 euro al behaald

CROWDFUNDING De Jong schakelde voor deze stad niet de bank in voor de financiering, maar heeft de investering via crowdfunding bij elkaar gebracht. Met crowdfunding leent een particulier een bedrag uit, en ontvangt hiervoor als tegenprestatie rente. Ook is het mogelijk in het geval van The Blueberry, een bedrag te investeren door middel van voorverkoop. Een investeerder schenkt dan bijvoorbeeld 100 euro, en krijgt na opening van The Blueberry een cadeaubon van 110 euro om uit te geven.

‘FIJNERE KEUZES’ Deze investeringsvorm liep erg goed, want binnen een ruime week werd het streefbedrag van 40.000 euro al behaald, schrijft de winkelketen. ,,Dit betekent dat de plannen definitief doorgaan, maar we gaan nog wel door tot de maximale tweehonderd procent van het bedrag, namelijk 80.000 euro. Daarvoor staat nog een ruime maand, dus we hopen ver te komen!” Met deze extra ruimte in het financiële plaatje leeft de wens voor net wat ‘fijnere keuzes’. ,,Zoals bijvoorbeeld een nieuwe vaatwasser in plaats van een tweedehands, en een mooiere kidshoek.”

De bedoeling is dat de nieuwe locatie medio oktober dit jaar open kan. Meer informatie over de de nieuwe vestiging in Nijkerk en de crowdfundingsactie is hier te vinden.

Twee vestigingen in Amersfoort zitten op de Hof in het centrum van de stad en in winkelcentrum Emiclaer in Amersfoort-Noord. Dit jaar breidde The Blueberry nog uit met The Blueberry Kitchen, een externe catering keuken waar ze de bestellingen maken voor de webshop en catering verzorgen.