Leerlingen Aeres VMBO Nijkerk bereiden samen met Oekraïners ‘verspillingsvrije’ lunch

NIJKERK Leerlingen van Aeres VMBO Nijkerk hebben vrijdag samen met Oekraïense koks een verspillingsvrije lunch gemaakt voor Oekraïense vluchtelingen, vrijwilligers van de buurtmoestuin en groep 7/8 van GBS De Open Kring. 

Drieëntwintig tweedejaarsleerlingen kregen in de Verspillingsvrije Week een masterclass ‘koken met gered voedsel’ van kok Giel Dons, van Dons Catering uit Wageningen. Samen met een aantal Oekraïeners maakten de leerlingen verschillende gerechten op basis van restvoedsel. Onder leiding van Dons en docent Voeding Dennis van Santen ging de groep aan de slag met lokaal geteelde prei, bieten, kool, wortels, snijbiet, courgettes, appels, eieren, meel en broodrest. De gerechten werden ter plekke bedacht, omdat er werd gewerkt met restvoedsel van bedrijven. Het eindresultaat? Diverse soepen, mini pizza’s en hartige pannenkoekjes. 

IN CONTACT

De lunch werd geserveerd in de schoolkantine van Aeres VMBO Nijkerk en zowel Oekraïense vluchtelingen als vrijwilligers van de buurtmoestuin en groep 7/8 van GBS De Open Kring schoven aan om van de verspillingsvrije lunch te genieten. Ook wethouder Audrey Rohen was van de partij. ,,Het mooie aan dit initiatief is natuurlijk de aandacht voor hoe je alles wat eetbaar is kunt verwerken in een lunch en zo voorkomt dat je restjes weggooit en voedsel verspilt. Maar zeker ook dat jeugd, vluchtelingen en de buurt op een leuke manier met elkaar in contact komen. Terwijl zij elkaar in het dagelijks leven misschien niet zomaar ontmoeten.”

VERSPILLINGSVRIJE WEEK

De Verspillingsvrije Week is 9 september van start gegaan en duurt tot 15 september. Tijdens deze week bundelt Regio Foodvalley de krachten van bedrijven, kennisinstellingen, overheden en inwoners om ‘te inspireren, activeren en innoveren op het gebied van voedselverspilling.’