Begin 1900 staat er een mooi wit pand op de plek van Langestraat 25, naast smederij en hoefsmid Van den Pol (het latere Apollo). Uit archieven blijkt dat er rond die tijd een bakkerij gevestigd was. Hermanus van de Beek neemt de bakkerij van zijn broer Klaas van de Beek over en is waarschijnlijk degene die de gevel voorziet van een nieuwe stenen voorgevel. De zaken lopen niet goed in de bak...