Restaurant Het Sluishuis wordt in mei 2022 geopend. De oude sluiswachterswoning werd jaren geleden door Marie Louise Roozeboom en Dolly van Van den Akker gekocht na een leegstand van twintig jaar en is volledig gerenoveerd. Door de uitbraak van corona duurde het heel lang voor het tweetal het restaurant kon openen. Van den Akker: ,,In Erik Hendriksen, voormalig uitbater van de Oranjerie in Barneveld, hebben we iemand gevonden die hier een sterrenrestaurant van kan maken.”
,,Er waren heel wat gegadigden, maar door het coronavirus merkten we dat horecaondernemers het toch nog niet aandurfden om een dergelijk avontuur aan te gaan”, zegt Roozenboom. Er waren veel plannen twee jaar geleden, toen Roozenboom en Van den Akker het op zich namen om van het monumen..
