Op haar negende werd Isabel Boerdam (30) vegetariër. ,,Het stond me tegen dat er een koe moest worden geslacht voor de gehakt in mijn spaghetti.'' Het is haar missie om heel Nederland een dagje minder vlees te laten eten. Dat lijkt aardig te lukken: haar online platform De Hippe Vegetariër en de jaarlijkse Nationale Week Zonder Vlees zijn een succes.
Wie nog denkt dat vegetariërs alleen sla en geitenkaas eten, loopt hopeloos achter. Vleesloze curry's, vegetarische kipburgers en smaakvolle vleesvervangers: er zijn steeds meer mogelijkheden om eens niet voor vlees te kiezen bij de maaltijd. Maar nog lang niet altijd, vindt Isabel. ,,Steeds v..