Brasserie 'De Vuurtoren'

NIJKERK Vier jaar geleden begonnen Eric en Conchita de Vries een nieuwe uitdaging; Brasserie 'De Vuurtoren' op Bad Hulckesteijn, een splinternieuw recreatiepark.

Maureen van Goethem

Bij Brasserie De Vuurtoren kan men lunchen, dineren en borrelen in een relaxte sfeer. De kaart is zo samengesteld dat gasten uitgebreid kunnen tafelen, maar ook even snel kunnen lunchen in de werkpauze of een hapje kunnen eten voordat men bijvoorbeeld naar het strand gaat. 'De Vuurtoren' is meer dan een brasserie. Het is ook een goede plek voor besloten borrels en grote gezelschappen, een goede plek dus voor het vieren van bijvoorbeeld een verjaardags-, bedrijfs- of huwelijksfeest, 'De Vuurtoren' is namelijk een trouwlocatie.

LOCATIE De brasserie ligt direct aan het Nijkerkernauw. Hierdoor is een bezoek goed te combineren met een strandwandeling. Op de menukaart is een toegankelijke brasseriekeuken te vinden, met een aantal seizoensgebonden suggesties. Een terrasje pakken is altijd een feest. Heerlijk in het zonnetje genieten van de reuring. ,,We bevinden ons hier op een echte toplocatie'', zegt eigenaar Eric de Vries. ,,We zitten op het prachtige Bad Hulckesteijn, vlakbij het strand, de jachthaven en een mooie 'fietsdijk'. We wilden hier een gezellige brasserie maken in huiskamersfeer waar je kan komen koffie drinken, lunchen, borrelen en dineren met je familie, vrienden en collega's.''

Langs en door het gebied lopen vaar- en fietsroutes waar liefhebbers volop kunnen genieten van de schitterende omgeving. Na een vaar- of fietstocht is het heerlijk vertoeven binnen of bij lekker weer op het terras. ,,En heb je geen boot, dan is het mogelijk er een te huren bij 'Varen met de Vuurtoren'.''

INRICHTING Binnen is veel aandacht besteed aan de inrichting. De echtgenote van Eric, Conchita de Vries, zoekt soms stad en land af om de brasserie te voorzien van lekker zittende stoelen en accessoires in de juiste sfeer. ,,Soms loop je er tegenaan, maar we zijn zelfs over de landsgrenzen gegaan. Wij wilden per se niet de standaardinrichting, die je wel bij veel andere restaurants ziet. Wij wilden gezelligheid uitstralen als in een huiskamer.''

EVENTS De afgelopen vier jaar is er veel georganiseerd. Zo was er 'Summer Salsa', midden in de zomer, een salsafeest met een dansvloer. En er is de inmiddels jaarlijks terugkerende 'Ibiza Fair', met leuke kraampjes met sieraden, kleding, tassen, schoenen, beauty, woonaccessoires en nog veel meer. Vaste prik is ook de jaarlijkse nieuwjaarsduik, een feestje waarbij de meest origineel verklede duikers in de prijzen vallen. ,,En we hebben iedere zondag de 'Lazy Sunday Lunch'.''

De brasserie is iedere dag geopend (behalve woensdag), doordeweeks vanaf 12.00 uur en het weekend vanaf 11.00 uur. De brasserie biedt plaats aan 85 personen. Op het terras, met uitzicht op de jachthaven, is er nog eens plaats voor 80 gasten.

a [Brasserie De Vuurtoren. Hulckesteijn 3, 3861 MZ Nijkerk. Tel.: 033 744 00 95. brasseriedevuurtoren.nl