Aeres VMBO schotelt De Pol geprinte gerechten voor
11 oktober 2022 om 09:20 OnderwijsNIJKERK Aeres VMBO heeft bijzondere gerechten ontwikkeld die zijn beoordeeld door een jury van het verzorgingscentrum De Pol in Nijkerk. De gerechten werden gemaakt met behulp van een byFlow 3D food printer.
De grondstoffen die daarbij gebruikt werden hebben een kleine footprint en komen uit de biologische schooltuin en van de lokale, biologische boerderij Het Witte Water uit Nijkerk. De gerechten/producten werden door vierdejaars leerlingen (met keuzevak voeding) ontwikkeld voor bewoners van zorginstelling De Pol in Nijkerk die slikproblemen hebben. Het geprinte voedsel heeft een hele fijne structuur en de juiste consistentie, waardoor deze mensen toch exclusieve gerechten kunnen eten die makkelijk weg te slikken zijn.
Op deze innovatieve wijze wilde Aeres VMBO Nijkerk boeren en burgers in de direct omgeving verbinden, duurzaam/biologisch voedsel promoten en extra aandacht aan ouderen in zorginstellingen geven. De jury heeft goed de tijd genomen om de presentatie en de producten/gerechten te beoordelen. Groep 4 met de leerlingen: Joy Beekhuis, Iris van Veldhuizen, Isa van Maaren en Bregt Hesseling hadden gemiddeld het hoogst gescoord en hebben als prijs elk een bioscoopbon gewonnen.
